تفاوت کباب بناب و کباب تبریزی

در ابتدا و پیش از هر چیز، وقتی صحبت از سفره های رنگین و اصیل ایرانی به میان می آید، نام کباب همچون نگینی درخشان بر تارک فرهنگ غذایی ما می درخشد. در گذشته، طبخ کباب تنها یک روش ساده برای آماده سازی غذا نبود؛ بلکه آیینی باشکوه محسوب می شد که نیازمند مهارت، صبر و شناخت دقیق طبع گوشت بود. امروزه نیز، با وجود تنوع بی نظیر در غذا های مدرن، عطر کباب روی زغال همچنان قدرتمند ترین جادویی است که می تواند هر رهگذری را مسحور کند. بی‌تردید، در این میان، خطه آذربایجان به عنوان مهد کباب های اصیل ایران شناخته می شود و دو شاهکار بی بدیل آن، یعنی کباب بناب و کباب تبریزی، همواره بر سر تصاحب قلب مسافران و بومیان رقابت می کنند. هدف از این نوشته، گشودن دریچه‌ای به دنیا طعم ها، بافت ها و راز های پنهان در پخت این دو غذای افسانه‌ای است تا بتوانید بر اساس ذائقه خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.